Boucherie — Traiteur · Une maison de famille
Le bon
goût
du travail bien fait
À 10 min au sud de Rennes, dans le bourg de Laillé.
I — Notre boucherie
Une boucherie
de village,
une exigence
d'orfèvre.
Au cœur de Laillé, notre boutique cultive depuis sa fondation un savoir‑faire patient : choisir les bonnes bêtes, prendre le temps de la maturation, préparer chaque pièce à la main et servir nos clients comme on accueille chez soi.
Bons produits, beau geste, conseil sincère et le plaisir de bien manger ensemble, à la table de famille comme à celle des grands jours.
« Faîtes-vous PLAISIR avec nos charcuteries et nos viandes »
— Au Fin Gourmet.
Boucherie · Sud de Rennes · Depuis 2012
La maison s'installe à Laillé, sur le centre commercial du bourg.
Élargissement vers les plateaux repas, séminaires, cocktails.
Burgers, kebabs, sandwichs — formule boisson & dessert maison.
Boucherie · charcuterie · traiteur · snacking · épicerie fine.
05 — Rayons
Boucherie
Viande bretonne, sélectionnée pièce par pièce. Découpe à la main, conseils en vitrine.
Charcuterie & pâtisserie salée
Quiches, bouchées, terrines, saucissons maison — préparés à l'atelier.
Traiteur & livraison
Plateaux repas, cocktails apéritifs & déjeunatoires, séminaires — non loin de Rennes.
Snacking du midi
Burgers, kebabs, sandwichs chauds & froids — en formule avec boisson & dessert maison.
Cave & épicerie
Plateaux charcuterie, vins, bières artisanales, paniers gourmands d'épicerie fine.
II — À la Vitrine
La vitrine,
en pièces
choisies
Bœuf charolais, veau fermier, agneau breton, volailles de plein air : tout ce que nous proposons, nous l'avons choisi nous‑mêmes pièce par pièce.
Bœuf
Charolais, Limousine
Maturé sur os, jusqu'à 40 jours dans nos chambres ventilées.
Veau
Fermier d'Ille‑et‑Vilaine
Élevé sous la mère, chair claire et tendreté remarquable.
Volaille
Fermière de Janzé
Plein air, croissance lente, Label Rouge.
Charcuterie
Maison, séchée en cave
Saucissons, terrines, jambons — préparés à l'atelier.
III — Les Envies du Moment
Cette semaine,
à la boutique.
Semaine 21 · 18 → 24 Mai
Plats du jour, burger maison, suggestions du chef & bons plans
mis à jour chaque mardi.
Samedi & Dimanche
Tendrons de veau au cidre
& carottes glacées.
Veau fermier d'Ille‑et‑Vilaine, mijoté longuement au cidre brut, escorté de carottes primeur, oignons grelot et jus court prêt à réchauffer.
Toute la semaine · à emporter
Le Laillé,
bœuf maturé, cheddar affiné, oignons rouges au cidre
Vendredi 23 · journée
Poulet fermier de Janzé, Label Rouge — pièce entière
IV — Service Traiteur
Pour les belles
occasions.
Plateaux apéritifs, terrines maison, pièces signature à découper devant vos invités : chaque commande est préparée le jour même, sur mesure, dans notre atelier.
Sur commande — 48 h
Plateaux apéritif
à partir de 6 pers.
38 € par personneTerrines maison
le bocal 250 g
12 €Pièce d'exception
côte de bœuf maturée
sur devisPlats traiteur
par personne
14 €V — Les Producteurs
Bretagne, nos voisins
de table.
Nos fermes partenaires sont à moins d'une heure de notre boutique. Nous connaissons les bêtes, les éleveurs et les prairies sur lesquelles elles vivent c'est la base d'un travail honnête.
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VI — Ce qu'on en dit
"Une côte de bœuf maturée incroyable. Le boucher prend le temps d'expliquer la cuisson, on repart avec le sourire et de la belle viande."
"Le plateau apéritif pour notre anniversaire de mariage a fait l'unanimité. Travail soigné, présentation magnifique. On reviendra."
"Les meilleures saucisses fumées de la région, et les terrines maison sont à tomber. Accueil chaleureux à chaque visite."
VII — Nous Rendre Visite
Poussez la porte.
La boutique vous accueille du mardi au dimanche midi.
Le café est offert, le conseil aussi.
Horaires
| Mardi – Vendredi | 8h30 – 19h30 |
| Samedi | 8h00 – 19h30 |
| Dimanche | 8h30 – 12h30 |
| Lundi | — fermé |